Kaj vse Ogljikovi hidrati imajo skupnega ?

Ogljikovi hidrati , imenovane tudi ogljikove hidrate , služi kot glavni vir energije za vaše telo. Med procesom prebave , vaše telo razgrajuje ogljikove hidrate dol v enostavnih sladkorjev lahko absorbirajo . Ogljikovi hidrati so razdeljeni v tri skupine - škroba , sladkorja in vlaken - glede na njihovo strukturo. Vaše telo uporablja različne vrste ogljikovih hidratov drugače, ampak vsi ogljikovi hidrati skupne značilnosti . Molekularna struktura

Vsi ogljikovi hidrati vsebujejo ogljik (C ), vodik (H) in kisika (O) molekul, vezanih skupaj s splošno formulo CH2O molekularni . Carbon ,šesti najpogostejši element na Zemlji , je bistvenega pomena za življenje , znanstveniki posvetili celotno študijsko področje , ki se imenuje organska kemija za preučevanje ogljikovih spojin , kot so ogljikovi hidrati . H2O del s formulo lahko menite vode , vendar v ogljikovi hidrati molekul vodika veže neposredno na ogljikov atom, ki tvori saharidni molekulo .
Saharidi

hidrati imenujemo tudi saharidi ali sladkorja verige . Izraz prečiščenimi prihaja iz grške besede sakchar , kar pomeni sladko . Ogljikovi hidrati vsebuje monosaharide, disaharide in polisaharide . Monosaharidi so molekule z enim sladkor , kot so glukoza, fruktoza in galaktoza . Monosaharidi veže skupaj , da se tvori disaharide , kar pomeni dve sladkorjev . Ogljikovih hidratov v mleku vsebuje disaharid laktoza , ki se pojavi pri glukoze veže na galaktozo . Namizni sladkor jedisaharid imenuje saharoze je , ko dve glukoze molekule vežejo skupaj . Škrob , ki se nahajajo v zelenjavi , kot so krompir , vsebuje dolge verige saharidov imenovane polisaharidov .
Prebava

Vaše telo razgrajuje ogljikove hidrate , z izjemo vlaken , v svoji najbolj preprosti obliki , tako da lahko celice obloge tanko črevo jih absorbira energijo. Encimi v ustih, želodcu in črevesju prekinil dolge verige škroba in disaharide v majhnih monosaharidi . Ko absorbira , ti telo pretvori preprostih sladkorjev v glukozo , ki potrebujejo vaše celice in možgani delovati .
Izkoristek

Čeprav so vsi ogljikovi hidrati zagotavljajo štiri kalorije na gram , vaše telo ne gre za uporabo energije na enak način . Vaše telo razgrajuje rafinirane ogljikove hidrate, kot so beli riž , bel kruh in predelanih živil z dodanimi sladkorji, hitreje kot kompleksne ogljikove hidrate najdemo v naravnih živil, kot so polnozrnate žitarice , sadje in zelenjavo . To je pomembno vedeti pri izbiri vaše obroke . Jedo predelane , rafiniranih živil vam bo dal hiter izbruh energije , medtem ko uživanje naravne hrane vam daje energijo za daljše časovno obdobje , ki bo ohranila počutite zadovoljni , tako da boste jedli manj ves dan.